Jurançon Moelleux **BIO – Dom. Castéra – 2021
€ 19,86
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10602027521
Domain: Dom. Castéra
Vinification: Les raisins Gros Manseng sont récoltés assez tôt afin que les arômes de fruits soient encore frais. Le Petit Manseng n’est cueilli qu’en novembre dans un état très mûr. Les raisins subissent une sélection stricte lors de la cueillette. Les raisins ne sont pas meurtris et subissent un pressurage direct, qui se produit doucement et lentement, à l’arrivée à la cave à vin. La fermentation commence par les levures indigènes. La maturation de 12 mois sur lies se déroule principalement dans des cuves en acier inoxydable, complétées par des fûts en bois de différentes tailles dans lesquels réside 10% du vin.
Style: Zoet - Fruitig - Complex
Year: 2021
Climate: Maritime tempéré
Grapes: 50 % Petit Manseng - 50 % Gros Manseng
Wine culture: En conversion
Country: Spanje
Region: Sud Ouest
Volume: 75 cl
Contents per box: 6
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Jurançon Moelleux **BIO – Dom. Castéra – 2021
€ 19,86
Description
V & A
Description
Entre les Pyrénées et l’océan Atlantique, le domaine de Castéra a été créé en 1750. La famille Lihour a acquis la propriété en 1885. Depuis maintenant 5 générations, nous travaillons avec des cépages indigènes face aux Pyrénées pour produire des vins épicés et uniques en agriculture biologique. Après Pierrette et Christian, c’est Franck qui, fort de son expérience du monde entier, a pris la relève en 2014.Vignerons, de père en fils, qui cultivent avec fierté et le plus grand respect 11,5 ha de vignes sur des collines jusqu’à 300 m.
