Rully “Montagne la Folie” **BIO – Dom. Claudie Jobard – 2022
€ 33,53
Sku:
10304017523
Domain: Dom. Claudie Jobard
Vinification: Met de hand geoogst en vervolgens wordt onmiddelijk de hele tros geperst. De most wordt geklaard door bezinking. Fermentatie met omgevingsgist is gebruikelijk om zo het terroir meer tot uiting te laten komen. In vaten gegist en gerijpt voor een romigere en meer afgeronde stijl. De gistingstemperatuur kan in vaten oplopen tot 20°C. De wijn rijpen 16 maanden op vat in contact met de fijne droesem en wordt hierna gefilterd.
Style: Fruitig - Romig
Year: 2023
Climate: Gematigd Continentaal
Grapes: 100 % Chardonnay
Wine culture: Biologisch
Country: Frankrijk
Region: Bourgogne
Volume: 75 cl
Contents per box: 6
154 in stock
Guaranteed safe & secure checkout
Rully “Montagne la Folie” **BIO – Dom. Claudie Jobard – 2022
€ 33,53
Description
Description
Roger JOBARD, de vader van Claudie, legde de Rully wijngaard aan in de jaren 1970. Als wijnkweker van verschillende generaties heeft hij zijn kennis in de praktijk kunnen brengen bij de keuze van de wijnstokken die het best bij het terroir passen. In 2002 begon Claudie, oenologe en afgestudeerd aan de OIV (Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Vinificatie), met haar eerste vinificaties in Rully en zette zij de activiteit van wijnkwekerij voort in Demigny. Laurence JOBARD, de moeder van Claudie, een vermaard oenologe in Beaune, heeft de mooiste percelen van haar familiedomein in Pommard doorgegeven. Dit zeer oude landgoed heeft 7 generaties wijnbouwers gekend.
