Graves Rouge 37,5 cl – Ch. Crabitey – 2015

Description

Le château Crabitey, installé à 35 km du sud de Bordeaux, est un des domaines phare du renouveau de l'appellation des Graves. Ce domaine appartenait depuis 1872 à une congrégation religieuse. Dès cette époque, grâce à l'investissement des soeurs et pensionnaires, le Château Crabitey jouissait déjà d'une belle renommée. Avec le temps et dans un souci de perfectionnement, elles choisissent de s'entourer efficacement. En 1985, elles font appel à Jean-Ralph de Butler, qui s'emploie alors à professionnaliser leur travail : remettre la vigne en l'état, moderniser l'outil de production, planter de nouvelles parcelles et reconstruire le chai. Les soeurs quittent finalement le domaine en 1992. Depuis 1999, la propriété est gérée avec talent par Arnaud de Butler sous l'oeil attentif de son père. Face au travail déjà accompli, il se concentre sur le raisin, la base de toute cette aventure divine. La vigne est l'objet de toute son attention : labour, ébourgeonnage, vendange en vert, agriculture raisonnée. En 2001, la construction d'un nouveau chai de vinification vient parfaire tous ces efforts. Aujourd'hui, Château Crabitey s'inscrit dans son époque en assumant son héritage singulier et élabore des vins gourmands, sincères et modernes...