Rioja

L’essence du blanc de Rioja La Rioja ne se résume pas à ses rouges : elle produit aussi des vins blancs d’une grande complexité. Le vigneron français Olivier Rivière y élabore des cuvées pures et vibrantes, alliant la rigueur bourguignonne à l’âme espagnole. Terroir – altitude et calcaire Les vignes, situées en Rioja Alta et Alavesa, profitent de sols calcaires et d’un climat plus frais, propice à des vins tendus et élégants. Olivier Rivière – précision et identité Bastid : principalement Viura, élevé sur lies en fûts. Notes de poire, d’amande et de fleurs blanches, avec une finale longue et minérale. Mirando al Sur : Viura élevée de façon oxydative, aux arômes de noix, de fruits secs et de sel fin. Deux interprétations remarquables du blanc de Rioja : pureté et complexité. Accords Mets & Vins – finesse et intensité Bastid : poissons, crustacés, volailles. Mirando al Sur : fromages affinés, risotto, plats à la crème. Des vins blancs rares, à la fois précis et profondément méditerranéens.