Jura

L’essence du Jura Entre la Bourgogne et les Alpes, le Jura dévoile des vins rouges d’une rare élégance. Ici, la nature impose sa fraîcheur et sa sincérité. Les rouges jurassiens se distinguent par leur légèreté, leur finesse aromatique et leur authenticité – des vins vivants, précis et profondément liés à leur terroir. Terroir – marnes et calcaire Les coteaux jurassiens reposent sur des sols de marnes bleues, calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins tension et minéralité. Le climat frais et montagnard permet une maturation lente, donnant des vins subtils et équilibrés. Domaine Badoz – héritage et modernité Implanté à Poligny depuis 1659, le Domaine Badoz incarne dix générations de savoir-faire. La famille perpétue la tradition jurassienne tout en cherchant toujours plus de précision et de pureté. Grains de Poulsard 100 % Poulsard, cépage emblématique du Jura. Robe claire, nez délicat de fraise des bois, de rose et d’épices douces. Bouche aérienne, tannins fins, finale fraîche et saline. Cuvée Vermeil Assemblage de Pinot Noir et Trousseau, issu de vieilles vignes. Plus structuré, aux notes de cerise, de framboise et de légères touches boisées. Un rouge d’équilibre et de caractère. Deux expressions complémentaires : la grâce du Poulsard et la profondeur du Vermeil. Accords Mets & Vins – subtilité et harmonie Grains de Poulsard : volailles, charcuteries, fromages doux. Vermeil : veau, canard, plats forestiers. Des vins digestes, élégants et d’une grande buvabilité – reflets fidèles de leur terroir.