Getariako Txakolina “Bilduma” Hika Bodega 2020

Hika Txakolina is een recent opgerichte wijnbouwer, waar alle passie en enthousiasme is gegoten in de productie van een exclusieve, moderne en elegante txakoli, gemaakt om van te genieten in goed gezelschap. HIKA is een plek om alles te vergeten en gewoon te GENIETEN van het moment. Deel een unieke ervaring met vrienden, familie, collega’s … met een groot glas wijn en een heerlijke lekkernij. Gebouwd in 2016, is het een gebouw van modern ontwerp met een zeer zorgvuldige esthetiek, geïntegreerd in het landschap en energie-efficiënt. Om wijnen van hoge kwalitiet te produceren is het domein uitgerust met de beste apparatuur zoals de Bucher Inertys pers en het Oresteo systeem.  Het hele vinificatieproces is ontworpen om oxidatie van de most/wijn te voorkomen zodra deze de wijnkelder binnenkomt. Zo blijft het volledige aromatische potentieel behouden. Dankzij het systeem voor de terugwinning van koolstof (Oresteo-systeem) worden alle wijnen gerijpt op hun eigen droesem, waarbij de koolstof die tijdens de alcoholische fermentatiefase is gegenereerd, wordt gebruikt.