Chinon “La Cuisine de ma Mère” **BIO Dom. N. Grosbois 2024

Description

De wijngaard van Nicolas Grosbois ligt in “Le Pressoir” in Panzoult, in het gebied van de appellatie Chinon, in het hart van de Loirevallei, tussen bos en rivier. Domaine Grosbois ligt op de bovenste hellingen van Chinon, op het zuiden gericht, en beslaat 9 hectare wijngaard, verdeeld over 13 verschillende percelen. Dankzij deze verscheidenheid aan percelen kunnen de wijnen hun karakter tot uitdrukking brengen en de subtiele aroma’s van Cabernet Franc onthullen.

Nicolas wilde dit erfgoed behouden en de 600 jaar oude geschiedenis respecteren. Hij arriveerde in 2008 op het familiebedrijf en nam het stokje over van zijn ouders. Hij brengt een nieuw perspectief, rijke ervaring en technieken uit andere wijngebieden zoals Saumur maar evengoed uit het buitenland (Australië, Nieuw-Zeeland, VS, Chili). Nicolas Grosbois’ knowhow en kennis van zijn wijngaarden stellen hem in staat om oprechte en elegante wijnen aan te bieden, met respect voor de bodem en het milieu door middel van biologische landbouw en met de volledige expressie van het Chinon-terroir.