Sekt “Blanc de Blancs” Brut Weingut Peter Jakob Kühn 2018

Description

Sinds meer dan 230 jaar cultiveert onze familie wijngaarden in het hart van de Rheingau. De kennis van deze bijzondere terroirs – met hun fylliet-leisteen en Taunus-kwartziet – is doorheen tien generaties verder verfijnd en met respect doorgegeven. We kijken met trots terug op deze lange traditie, die ons diep heeft gevormd en ons werk vandaag nog steeds richting geeft.

Onze filosofie is gebaseerd op aandacht, precisie en een groot respect voor de natuurlijke omgeving waarin onze wijnstokken groeien. We streven ernaar een levendige bodem en een rijk ecosysteem te behouden, zodat onze wijnstokken in harmonie kunnen groeien en druiven voortbrengen die het karakter van hun herkomst zuiver weerspiegelen. Dit betekent dat we zorgvuldig omgaan met elke ingreep in de wijngaard en altijd zoeken naar een evenwicht tussen mens en natuur.

Om de vitaliteit van onze bodem te ondersteunen, werken we met natuurlijke compost en zorgen we ervoor dat de grond alles terugkrijgt wat de wijnstokken eruit opnemen. Door doordachte maatregelen, zoals doordacht bodembeheer en gerichte aanplantingen, behouden we op lange termijn de kwaliteit en energie van onze percelen. Het composteren gebeurt met grote zorg en aandacht, zodat het een optimale basis vormt voor gezonde, aromatische druiven.

Deze manier van werken heeft niet alleen onze wijngaarden veranderd, maar ook onszelf. Ze heeft ons een grotere gevoeligheid en empathie bijgebracht voor alles wat in de wijngaard leeft. Vandaag kijken we niet enkel naar ‘onkruid’ of ‘plagen’, maar zien we een samenhangend systeem van oorzaken en gevolgen, dat we leren begrijpen en op een zachte, doeltreffende manier begeleiden. Dit nieuwe perspectief – én de opmerkelijke evolutie in de kwaliteit van onze druiven – vervult ons elke dag met dankbaarheid.