Savigny-les-Beaune “Les Roichottes” **BIO Dom. Claudie Jobard 2023
€ 53,81
Sku:
10303107523
Domein: Dom. Claudie Jobard
Vinificatie: Met de hand geoogst en vervolgens wordt onmiddelijk de hele tros geperst. De most wordt geklaard door bezinking. Fermentatie met omgevingsgist is gebruikelijk om zo het terroir meer tot uiting te laten komen. In vaten gegist en gerijpt voor een romigere en meer afgeronde stijl. De gistingstemperatuur kan in vaten oplopen tot 20°C. De wijn rijpen 8-12 maanden op vat in contact met de fijne droesem en wordt hierna gefilterd.
Stijl:
Jaar: 2023
Klimaat: Gematigd Continentaal
Druiven: 100 % Chardonnay
Wijncultuur: Biologisch
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Volume: 75 cl
Inhoud per doos: 6
38 op voorraad
Guaranteed safe & secure checkout
Savigny-les-Beaune “Les Roichottes” **BIO Dom. Claudie Jobard 2023
€ 53,81
Description
V & A
Description
Roger JOBARD, de vader van Claudie, legde de Rully wijngaard aan in de jaren 1970. Als wijnkweker van verschillende generaties heeft hij zijn kennis in de praktijk kunnen brengen bij de keuze van de wijnstokken die het best bij het terroir passen. In 2002 begon Claudie, oenologe en afgestudeerd aan de OIV (Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Vinificatie), met haar eerste vinificaties in Rully en zette zij de activiteit van wijnkwekerij voort in Demigny. Laurence JOBARD, de moeder van Claudie, een vermaard oenologe in Beaune, heeft de mooiste percelen van haar familiedomein in Pommard doorgegeven. Dit zeer oude landgoed heeft 7 generaties wijnbouwers gekend.
