Valpolicella Classico Superiore Ripasso – Rubinelli Vajol – 2018

Description

Het land van Vajol is gelegen in het centrum van Valpolicella. De charme van ons landhuis, onze kelders, van de Corte van Sant'Anna, en het dorp Vajol, het landschap bedekt met wijngaarden, afgebakend door bakstenen muren, versierd met olijfbomen, en kersenbloesem en amandelbomen, is de essentie van de klassieke schoonheid van Valpolicella. Onze heerlijke wijn, een sublieme nectar die door onze druiven wordt voortgebracht, bevat een zoet geheim dat in het hart van Valpolicella ligt opgeslagen: een langzame tijd waarin onze druiven rijpen in de vallei die door de zon wordt gekust en door de glooiende heuvels wordt beschermd. De juiste tijd voor de druiven om te rusten en uiteindelijk te genieten van slapende dromen in grote eiken vaten, in de koele kelder gebouwd in de zijkant van de berg.<br /><br />Maar laten we beginnen met Gaetano Rubinelli, de stichter van een familie die al generaties lang in Valpolicella woont. Na, aan het begin van de eeuw, de Chievo-dam langs de rivier de Adige te hebben ontworpen en gebouwd, die alle Veronese industrieën van elektriciteit voorzag, kocht Gaetano Rubinelli dit prachtige landhuis, gefascineerd door de perfecte omgeving en de ligging in het hart van Valpolicella. In de loop der jaren besloot de familie Rubinelli om hun eigen wijnproductie te beginnen, en zo werd hun droom om de delicatesse en voortreffelijkheid van het product van hun land uit te drukken, werkelijkheid! Druiven van hoge kwaliteit, dankzij de groei en rijping in een ideale omgeving: de grond… de zon…, en het zachte klimaat en de zachte bries van Conca del Vajol.