Sancerre “La Croix au Garde” **BIO – Dom. Pellé – 2022

Description

De eerste wijnbouwers van Pellé maakten wijn voor eigen gebruik, om iets lekkers te drinken bij de zondagse lunch en iets dorstlessends bij het werk in de wijngaard of op het veld. En omdat de wijn goed was, werd hij vervolgens verkocht aan vrienden voor feesten en bruiloften en aan drankgelegenheden in de buurt. Uit onze vroegste schriftelijke verslagen over de handel blijkt dat Paul Pellé in het begin van de 20e eeuw vaten wijn vervoerde en verkocht aan brasserieën in Bourges. Ernest Pellé, de zoon van Paul, produceerde ook wijn maar richtte daarnaast een wijnstokkwekerij op. De planten werden verkocht in de appellation Menetou-Salon en Sancerre (tot begin jaren 1990).<br /><br />In 1959 begonnen de wijnen van Menetou-Salon een imago op te bouwen na de creatie van een appellation d'origine contrôlée. De zoon van Ernest, de jonge Henry Pellé, die zich bewust was van de rijke kwaliteit van zijn terroirs in Morogues, stond erop dat de naam van het dorp na die van de appellation op het wijnetiket mocht worden vermeld. Sindsdien is onze Menetou-Salon Morogues, het hart van het assortiment, het vlaggenschip van het Domaine gebleven.<br /><br />Henry Pellé investeerde met vertrouwen: hij kocht wijngaarden wanneer hij maar kon en in 1970 liet hij wijnkelders bouwen onder zijn wijngaard Les Cris. De wielen waren in beweging, maar er was nog een zeker risico; om de hele productie te verkopen, bezochten Henry en zijn vrouw Alberte onvermoeibaar wijnbeurzen in de nabijgelegen departementen en begonnen te denken aan distributie in Frankrijk en in het buitenland. Maar Menetou-Salon bleef het 'kleine zusje' van Sancerre – jonger, minder bekend en minder gevraagd aan tafel. Eind jaren 70 kocht Henry 5 hectare wijngaard in Sancerre. Hij profiteerde van de kwaliteit van deze nieuwe productie om zijn Menetou-Salon te promoten. Toen zijn zoon Éric zich in 1980 bij hem voegde, hadden Henry's vastberadenheid en doorzettingsvermogen, samen met de kwaliteit van het terroir van Morogues, het wijngoed gevestigd als referentie voor Menetou-Salon, en de Menetou-Salon Morogues als referentie voor Sauvignon.<br /><br />In 1981 besloten Henry en Éric hun eerste wijngaardwijn te produceren : les Blanchais ; als pioniers in de regio maakten zij een wijn die zijn kwaliteit niet ontleende aan de rijpingsmethoden of de leeftijd van de wijnstokken, maar aan de definitie van zijn terroir. Toekomstige wijnen zouden hetzelfde principe volgen. Steeds meer klanten, van steeds verder weg, moesten worden bediend. Eric's jonge vrouw, Anne, kwam bij het Domaine om haar schoonmoeder te helpen op kantoor. Tegen die tijd was het Domaine uitgegroeid tot de omvang die het nu heeft. Henry's gok had zijn vruchten afgeworpen.<br /><br />Tragisch genoeg overleed Eric bij een ongeluk in 1995. Anne en Henry hadden het geluk Julien Zernott te vinden, een jonge afgestudeerde oenoloog in die tijd, om Eric's werk over te nemen. Samen zetten zij het werk voort. In 1996 verschenen de wijnen Vignes de Ratier en Les Cris. Julien's werk aan met name de rode wijnen zorgde ervoor dat het Domaine voorop bleef lopen in de appellation. In 2007 gaf Julien het stokje over aan Paul-Henry Pellé, de zoon van Ann en Eric, die zijn allereerste jaargang creëerde. Hij is nog steeds de huidige wijnmaker en sinds zijn komst is de Carroir (in wit en rood) ontstaan.