Chassagne-Montrachet “Vieilles Vignes” – Dom. Jouard – 2023

Domein: Dom. Jouard

Vinificatie: Met de hand geoogst en vervolgens wordt onmiddelijk de hele tros geperst. De most wordt geklaard door bezinking. Fermentatie met omgevingsgist is gebruikelijk om zo het terroir meer tot uiting te laten komen. In vaten gegist en gerijpt voor een romigere en meer afgeronde stijl. De gistingstemperatuur kan in vaten oplopen tot 20°C. De wijn rijpen 8-12 maanden op vat in contact met de fijne droesem en wordt hierna gefilterd.

Stijl: Fruitig - Romig - Bloemig - Complex

Jaar: 2023

Klimaat: Gematigd Continentaal

Druiven: 100 % Chardonnay

Wijncultuur: Conventioneel

Land: Frankrijk

Regio: Bourgogne

Volume: 75 cl

Inhoud per doos: