Champagne “Saignee de Sorbee” Brut **BIO – Dom. Vouette & Sorbée
€ 124,21
Sku:
00303077500
Domein: Dom. Vouette & Sorbée
Vinificatie: Méthode Traditionelle. De cuvée Vouette en Sorbée La Saignée de Sorbée is bereid volgens de methode waarbij de maceratievaten worden afgetapt zodra de gewenste kleur, geur en sterkte zijn bereikt. Hierna rijpt de wijn verder op vaten van 4 jaar oud.
Klimaat: Koel Continentaal
Stijl: Mousserend
Druiven: 100 % Pinot Noir
Wijncultuur: Biodynamisch
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Eenheid: 75 cl
18 in stock
Guaranteed safe & secure checkout
Champagne “Saignee de Sorbee” Brut **BIO – Dom. Vouette & Sorbée
€ 124,21
Description
Description
Vouette et Sorbée is niet alleen een grote naam met prachtige champagnes met een sterke persoonlijkheid, maar ook een ecosysteem op zich, waar de wijnstokken alleen de 5 trouwe leden van het domein kennen, de zelfgemaakte compost en kruidenthee, de koeien en de schaduw van de fruitbomen. Ook in de kelder: geen chaptalisatie of alleen in uitzonderlijke gevallen, geen dosering (dit is extra-brut), geen klaring of filtering, lange rijping in eiken vaten, gisting met inheemse gisten… Het landgoed, dat sinds 1998 biologisch-dynamisch gecertificeerd is, doet wat het meest traditioneel en puur is in de Champagne.
