Vin de France “Bombadilom” **BIO – Dom. Thomas Rouanet – 2021
Vin de France “Bombadilom” **BIO – Dom. Thomas Rouanet – 2021
Description
Thomas werd geboren in een familie van vier generaties wijnbouwers en groeide op met het ritme van het werk in de landbouw, met als hoogtepunt de oogst met grote fanfare. Maar ondanks zijn gehechtheid aan zijn wortels en aan de natuur, was niets voor hem bestemd om het familiebezit over te nemen. Inderdaad, met een literaire achtergrond en een eerste graad in sport, was hij regelrecht op weg naar een onderwijspositie in de sport. Maar de mislukking van deze weg stelde hem in staat zich opnieuw op zijn eerste liefde te richten en zich in de richting van de wereld van de wijn te bewegen. Na ervaringen als verkoopagent en wijnhandelaar, vond Thomas pas zin in dit vak in de productie. <br /><br />De terugkeer naar zijn roots was begonnen, vergemakkelijkt door jaren van opgroeien naast zijn grootvader, leren, naast hem werken en zijn advies opvolgen om gevoelig te zijn voor de organische cultuur van de wijnstok. In zijn ogen een gouden erfenis: zijn grootvader had de hele wijngaard begin jaren negentig omgeschakeld naar biologische landbouw. Samengesteld uit oude Carignan, Grenache en Alicante, was het assortiment teelten even rijk als divers en zou het hem in staat stellen deze passie voort te zetten. Maar als de wijngaard aanwezig was en "gebouwd", was de wijnbouwstructuur onbestaande. Het was toen hij Yannick Pelletier ontmoette dat dit alles echt samenkwam. Thomas bracht 5 jaar door in zijn handen en kon zich een zeer precies beeld vormen van de wijngaard en de wijnbereiding en zijn overtuigingen bevestigen. Hij werd zijn mentor, waardoor hij een realistischer en bredere kijk kreeg op de huidige wijnwereld en de mogelijkheid kreeg zijn eigen Domaine te stichten. Vandaag bestaat het Domaine uit 4,7 Ha met aanplantingen in uitvoering, gebaseerd op een werkmethode geleerd als kind (werken met een rups, mest uitrijden, hagen opzetten om de biodiversiteit te bevorderen…).