Rioja “Gabaxo” – Olivier Rivière. Vinos – 2020

Description

Oorspronkelijk naar Spanje gelokt in 2004 door Telmo Rodriguez om zijn wijngaarden om te schakelen naar biodynamie, begon Olivier de rijke geschiedenis van Rioja en de diversiteit van de bodem en de druivensoorten te appreciëren. In 2006 startte hij zijn eigen project, en vanwege de hoge kosten van grond in Rioja, ruilde hij zijn knowhow voor de toegang tot druiven van de beste locaties die hij kon vinden.<br /><br />Afkomstig uit Frankrijk, heeft Olivier een aangeboren gevoel voor terroir. In tegenstelling tot veel van zijn collega's in Rioja, baseert hij zijn cuvées niet op politieke grenzen of de lengte van vatrijping, maar op terroir. Hij gelooft in een kwaliteitshiërarchie geïnspireerd door Bourgogne met generieke Appellation en Village wijnen aan de basis en Premier en Grand cru wijnen aan de top. Dit is de beste manier om te begrijpen wat Olivier doet in Rioja, in plaats van het traditionele Crianza, Reserva, Gran Reserva model of traditionalisten versus modernisten.