Saint-Emilion Grand Cru Classé 37,5 cl Ch. Boutisse 2021

Description

Château Boutisse bevindt zich in het kleine gehucht Saint-Hippolyte, een van de oudste wijnbouwzones van Saint-Émilion. De oorsprong van het domein gaat terug tot de 18de eeuw, toen de eerste wijnstokken werden aangeplant op de kalksteenrijke heuvels die uitkijken over de Dordognevallei. De plek is altijd bekend geweest als een van de meest bevoorrechte terroirs van de oostelijke zijde van de appellatie.

De echte ommekeer komt in 1996, wanneer de familie Milhade het château overneemt. Deze familie, al generaties actief in Bordeaux, zag onmiddellijk het latente potentieel van deze historische wijngaard. Ze vonden hier precies wat ze zochten: het soort terroir dat grote wijnen kan voortbrengen, maar dat alleen tot zijn recht komt door geduld, investeringen en vakmanschap.

Met respect voor het verleden, maar met een duidelijke visie voor de toekomst, begon de familie aan een grootschalige heropleving van het domein. De wijnstokken — voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon — staan op een uitzonderlijke combinatie van:

• diep kalksteen,
• klei-kalksteenhellingen,
• en fossielrijke onderlagen die typerend zijn voor Saint-Hippolyte.

Deze bodemstructuur geeft de wijnen van Boutisse hun kenmerkende mix van kracht, frisheid en verfijning.

De Milhades introduceerden een nieuwe manier van werken: percelen werden afzonderlijk geobserveerd, oude stokken opnieuw in waarde hersteld en de vinificatie werd verfijnd. Zo ontstond beetje bij beetje de huidige stijl van het château: serene elegantie, rijpe maar heldere fruitaroma’s, en een diepe, kalksteen-gedreven structuur.

In de afgelopen jaren kreeg het domein steeds meer erkenning, niet alleen dankzij de kwaliteit van de wijnen, maar ook door het sterke karakter ervan. Château Boutisse maakt geen luidruchtige wijnen, maar wijnen die zich laag voor laag ontvouwen — een stijl die perfect past bij de rust en geschiedenis van Saint-Hippolyte zelf.

Vandaag staat Château Boutisse bekend als een van de meest overtuigende en betrouwbare Grand Crus van de appellatie: modern in aanpak, klassiek in ziel, en onlosmakelijk verbonden met het bijzondere terroir dat het al eeuwenlang vormt.