Rully “La Chaume” **BIO Dom. Claudie Jobard 2023
€ 30,54
Sku:
30201027523
Domein: Dom. Claudie Jobard
Vinificatie: Le tri des fruits est commun à tous les vins. Les raisins sont fermentés en grappes entières après une macération à froid pour obtenir une extraction supplémentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, à une température d'environ 30°C. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant d'être mis en bouteille, les vins bénéficient d'une période de maturation de 12 à 20 mois dans des fûts de 228 litres, la fermentation malolactique se déroulant spontanément.
Stijl:
Jaar: 2023
Klimaat: Continental tempéré
Druiven: 100 % Pinot Noir
Wijncultuur: Conventionnelle
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Volume: 75 cl
Inhoud per doos: 6
180 op voorraad
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Rully “La Chaume” **BIO Dom. Claudie Jobard 2023
€ 30,54
Description
Description
Roger JOBARD, le père de Claudie, a planté le vignoble de Rully dans les années 1970. Vigneron depuis plusieurs générations, il a pu mettre en pratique ses connaissances en choisissant les cépages les mieux adaptés au terroir. En 2002, Claudie, œnologue et diplômée de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), commence ses premières vinifications à Rully et poursuit l’activité de vinification à Demigny. Laurence JOBARD, la mère de Claudie, œnologue réputée à Beaune, a transmis les plus belles parcelles de son domaine familial à Pommard. Ce très vieux domaine a vu passer sept générations de vignerons.
