Rioja “Gabaxo” – Olivier Rivière. Vinos – 2020
€ 19,86
Sku:
31103027520
Domein: Olivier Rivière. Vinos
Vinificatie: Hand geoogst, hele cluster, natuurlijke gist met fermentatie in betonnen vaten. Élevage van 12 maanden in foudre en 500L Frans eiken demi-muids, vegan. Sulfiet wordt tot een minimum beperkt, meestal toegevoegd alleen voor het bottelen.
Stijl: Complex - Krachtig - Fruitig
Jaar: 2020
Klimaat: Warm Continentaal
Druiven: 50 % Tempranillo - 50 % Garnacha
Wijncultuur: Biodynamisch
Land: Spanje
Regio: Rioja
Volume: 75 cl
Inhoud per doos: 12
37 op voorraad
Guaranteed safe & secure checkout
Rioja “Gabaxo” – Olivier Rivière. Vinos – 2020
€ 19,86
Description
Description
Oorspronkelijk naar Spanje gelokt in 2004 door Telmo Rodriguez om zijn wijngaarden om te schakelen naar biodynamie, begon Olivier de rijke geschiedenis van Rioja en de diversiteit van de bodem en de druivensoorten te appreciëren. In 2006 startte hij zijn eigen project, en vanwege de hoge kosten van grond in Rioja, ruilde hij zijn knowhow voor de toegang tot druiven van de beste locaties die hij kon vinden.Afkomstig uit Frankrijk, heeft Olivier een aangeboren gevoel voor terroir. In tegenstelling tot veel van zijn collega's in Rioja, baseert hij zijn cuvées niet op politieke grenzen of de lengte van vatrijping, maar op terroir. Hij gelooft in een kwaliteitshiërarchie geïnspireerd door Bourgogne met generieke Appellation en Village wijnen aan de basis en Premier en Grand cru wijnen aan de top. Dit is de beste manier om te begrijpen wat Olivier doet in Rioja, in plaats van het traditionele Crianza, Reserva, Gran Reserva model of traditionalisten versus modernisten.
