Pouilly-Fumé “La Moynerie” 37,5 cl – Dom. M. Redde & Fils – 2022

Description

Michel Redde et fils is een historisch landgoed in Pouilly. De wijngaard beslaat 42 hectare en is voornamelijk beplant met Sauvignon (waarvan de plaatselijke naam Fumé de Pouilly is). De 3e generatie aan het roer produceert frisse en krachtige Pouilly Fumé wijnen. De familie Redde is een zeer oude familie van Pouilly. De oorsprong van de wijnbouw gaat terug tot 1630, maar het was Michel Redde die de geschiedenis van het domein echt begon in de jaren 1950: hij vergrootte het domein en bouwde een proefkelder, "La Moynerie". De naam werd gegeven als verwijzing naar de monniken die hard hadden gewerkt in de wijngaarden. In 1977 voegde Thierry REDDE zich bij zijn vader op het landgoed. In 2003 en 2005 kwamen Sébastien en Romain, de zonen van Thierry, aan de beurt. Zij hebben ervoor gekozen zich te concentreren op nauwkeurig perceelswerk, om de bijzonderheden van elk terroir naar voren te brengen. Een bijzonderheid van het domein is dat zij ook 1,5 hectare Chasselas bezitten en een van de laatste wijnbouwers zijn die deze variëteit verbouwen. De wijngaard van de Redde's wordt op duurzame wijze bewerkt, met weinig ingrepen, met respect voor het terroir en het milieu. Ze zijn het domein geleidelijk aan het omschakelen naar biologische landbouw. De biologische inputs worden gecontroleerd, de opbrengsten zijn laag en de druiven worden met de hand geoogst.