Hermitage “Le Chevalier de Stérimberg” **BIO – Dom. Paul Jaboulet Aîné – 2018

Description

Maison Paul Jaboulet Aîné werd in 1834 opgericht op de helling van L'Hermitage, in Tain L'Hermitage, en belichaamt de essentie van de grote wijnen van de noordelijke Rhônevallei. Het historische huis werd in 2006 door de familie Frey aangekocht en is nu in handen van de getalenteerde en gepassioneerde oenologe en wijnmaakster, Caroline Frey.<br /><br />Aan het hoofd van een wijngaard van 125 hectare waakt Maison Paul Jaboulet Aîné over een uitzonderlijk erfgoed dat de beroemdste terroirs van de noordelijke Rhône-vallei omvat, zoals Bessards, Le Méal, Roucoules, Greffieux, Mûrets, Les Dionnières en het iconische terroir van La Chapelle. Deze uitzonderlijke terroirs hebben de bijzonderheid dat ze bestaan uit kleine witte kiezelstenen en dat de wijnstokken profiteren van een warm microklimaat en een volledige zuidelijke ligging. "Omdat er geen grote wijnen bestaan zonder grote druiven, hecht het Maison Paul Jaboulet Aîné het grootste belang aan het respect voor het terroir en de wijnstokken.<br /><br />Onder impuls van Caroline Frey worden de wijnstokken op biologische en biodynamische wijze geteeld, met ploegen met paard en muilezel om de bodem te beluchten en het microbiologische leven en de beworteling van de wijnstokken te bevorderen. Het werk van de teams van Maison Paul Jaboulet Aîné is uiterst nauwkeurig en gericht op perfectie. Hierdoor hebben de wijnen een ongekend niveau bereikt, met indrukwekkende scores van de critici en de internationale pers.<br /><br />Vandaag de dag is Paul Jaboulet Aîné een referentie in de wereld met legendarische wijnen zoals de prestigieuze Cuvée "La Chapelle" de l'Hermitage, gemaakt van oude Syrah wijnstokken. Paul Jaboulet Aîné produceert rode en witte wijnen van de appellations Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu en Muscat de Beaumes-de-Venise.