Graves – Ch. Crabitey – 2018

Description

Château Crabitey, gelegen 35 km ten zuiden van Bordeaux, is een van de belangrijkste landgoederen in de heropleving van de Graves-benaming. Dit landgoed is sinds 1872 eigendom van een religieuze congregatie. Sindsdien, dankzij de investering van de nonnen en de kostgangers genoot Château Crabitey toen al een goede reputatie. In 1985 deden zij een beroep op Jean-Ralph de Butler, die vervolgens hun werk ging professionaliseren in de wijngaard, de productieapparatuur ging moderniseren, nieuwe percelen aanplanten en de wijnmakerij te herbouwen. De zusters verlieten uiteindelijk het landgoed in 1992. Sinds 1999, wordt het eigendom beheerd door Arnaud de Butler onder het toeziend oog van zijn vader. Geconfronteerd met het reeds volbrachte werk, concentreert hij zich op de druiven, de basis van dit hele goddelijke avontuur. De wijnstok is het onderwerp van al zijn aandacht: ploegen, ontbotten, groen oogsten, duurzame landbouw. In 2001 werd de bouw van een nieuw wijnpakhuis voltooid om al deze inspanningen waar te maken. Vandaag de dag gaat Château Crabitey mee met zijn tijd door uit te gaan van zijn unieke erfgoed en wijnen te maken die gastronomisch, oprecht en modern zijn…