Faugères “Jadis” 1,5 l **BIO – Dom. Léon Barral – 2018

Description

Didier Barral is de dertiende generatie die druiven teelt in het kleine gehucht Lenthéric, binnen de grenzen van de appellation Faugères in het hart van de Languedoc. Terwijl zijn voorouders leefden van het cultiveren van de wijnstok, bracht Didier het familiebedrijf naar een hoger niveau toen hij in 1993 begon met het bottelen en commercialiseren van zijn wijnen op grotere schaal.<br /><br />Genoemd naar Didiers grootvader, is Domaine Leon Barral een baken van revolutionaire wijnbouw: kort na de oprichting van het domaine besloot Didier dat biodynamische praktijken de beste keuze waren voor het bewerken van zijn dertig hectare wijngaarden. Hij heeft tal van innovatieve agronomische technieken ontwikkeld om zijn wijngaarden tot een zelfvoorzienend ecosysteem te maken. Deze Renaissance man, natuurkenner en biodynamische grootmeester dwingt enorm respect af bij zijn collega's voor zijn visionaire aanpak van onderwerpen als bodembeheer, ongediertebestrijding en droogtebeperking in zijn wijngaarden. Het toepassen van biodynamische praktijken vereist een enorme investering en een compromisloze werkethiek.<br /><br />Met zoveel land om te bewerken heeft Didier gelukkig veel hulp. Zijn favoriete werkers? Een team van twintig koeien, paarden en varkens die in de winter door de wijngaarden zwerven om de gewassen te laten grazen en natuurlijke meststoffen aan de bodem toe te voegen. Zonder de aarde te verdichten zoals een tractor zou doen, cultiveren de dieren effectief gezonde microbiële activiteit, waarbij ze paddenstoelen, mieren, lieveheersbeestjes, regenwormen en andere essentiële levensvormen meebrengen, die belangrijke voedingsstoffen toevoegen en de bodem verluchten. Dit is het concept van duurzaamheid op zijn best, waarbij het ecosysteem floreert door de symbiotische relaties die Didier heeft opgebouwd tussen de wijnstokken.<br /><br />Deze aanpak vertaalt zich uiteindelijk in enorm krachtige, complexe en leeftijdwaardige wijnen met een aardse minerale noot van de schistbodem van Faugères.