Côtes Roannaise “Oudan” **BIO – Dom. Sérol – 2021
€ 21,85
Sku:
30801077521
Domein: Dom. Sérol
Vinificatie: Druiven gesnoeid op een trillende sorteertafel in de kelder. Vinificatie en rijping in een houten tank van 60 hectoliter. 40% hele trossen. Ongeveer 15 dagen langzame fermentatie/maceratie met inheemse gisten. Gerijpt gedurende 11 maanden. Lichte filtratie, gebotteld door het team van het domein.
Klimaat: Koel Continentaal
Jaar: 2021
Stijl: Mineraal - Elegant - Kruidig
Druiven: 100 % Gamay St-Romain
Wijncultuur: Biodynamisch
Land: Frankrijk
Regio: Loire
Eenheid: 75 cl
Units per box: 6
12 op voorraad
Guaranteed safe & secure checkout
Côtes Roannaise “Oudan” **BIO – Dom. Sérol – 2021
€ 21,85
Description
Description
Het polyculturele familiebezit dateert uit de 17e eeuw en werd van generatie op generatie doorgegeven. Toen Stéphane Sérol het in 1996 overnam, was het domein 12 hectare groot. Zeer gehecht aan de Côte Roannaise, kocht hij nieuwe percelen op de mooiste hellingen om te herbeplanten. Samen met zijn vrouw Carine hebben ze het domein omgeschakeld naar biologische en vervolgens naar biodynamische wijnbouw, met als doel de terroirs te behouden.
