Corbières “Rozeta” **BIO – Dom. Maxime Magnon – 2021

Description

Eenvoudig gezegd heeft Maxime Magnon het imago van de appellation Corbières hersteld. Hij is geboren in de Bourgogne, in de veertig en werkt sinds 2002 in Villeneuve-les-Corbières. Maar daarvoor studeerde en trainde Maxime lang met vele groten: Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse… Op zijn domein van ongeveer 12 hectare wordt het milieu gerespecteerd, zijn chemische producten verboden en zorgen koeien en andere dieren voor het wieden en de verrijking van de bodem in de winter. Zijn idee voor dieren in de wijngaard kwam van een goede vriend en collega Didier Barral. Wat de vinificatie betreft, is Magnon van de Beaujolais school – hele trossen, macération carbonique, lage temperatuur, geen additieven, weinig zwavel bij het bottelen, etc…. Zijn wijn is schoon en precies, gourmand, en uitstekend drinkbaar. Wijnen van zeldzame elegantie voor deze appellation die eindelijk zijn boegbeeld heeft gevonden.