Champagne “Fidèle” Brut **BIO – Dom. Vouette & Sorbée
€ 76,80
Sku:
00302117500
Domein: Dom. Vouette & Sorbée
Vinificatie: Méthode Traditionelle. Na het persen wordt de most in vaten gedistilleerd en vervolgens overgebracht in foudres van 400 liter en Bourgondische vaten. Na een korte rijping wordt de most overgeheveld en gebotteld met toevoeging van een liqueur de tirage. Vervolgens wordt de wijn sur lattes gerijpt voor een rijpingsperiode van ongeveer 18 maanden.
Klimaat: Koel Continentaal
Stijl: Mousserend
Druiven: 100 % Pinot Noir
Wijncultuur: Biodynamisch
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Eenheid: 75 cl
Units per box: 6
86 op voorraad
Guaranteed safe & secure checkout
Champagne “Fidèle” Brut **BIO – Dom. Vouette & Sorbée
€ 76,80
Description
Description
Vouette et Sorbée is niet alleen een grote naam met prachtige champagnes met een sterke persoonlijkheid, maar ook een ecosysteem op zich, waar de wijnstokken alleen de 5 trouwe leden van het domein kennen, de zelfgemaakte compost en kruidenthee, de koeien en de schaduw van de fruitbomen. Ook in de kelder: geen chaptalisatie of alleen in uitzonderlijke gevallen, geen dosering (dit is extra-brut), geen klaring of filtering, lange rijping in eiken vaten, gisting met inheemse gisten… Het landgoed, dat sinds 1998 biologisch-dynamisch gecertificeerd is, doet wat het meest traditioneel en puur is in de Champagne.
