Veneto - Venezia Giulia

De essentie van het noordoosten van Italië

In het noordoosten van Italië ontmoeten de heuvels van Verona de frisse winden van de Adriatische Zee. De regio’s Veneto en Friuli-Venezia Giulia brengen samen wijnen voort die kracht en finesse combineren. Van de warme valleien rond Valpolicella tot de koele hellingen nabij de Sloveense grens: elke wijn vertelt het verhaal van evenwicht tussen zon en frisheid, traditie en precisie.

Terroir – kalksteen, marmer en Adriatische invloeden

De Valpolicella-zone, ten noorden van Verona, rust op kalksteen en marmerachtige bodems. Hier levert Corvina fruitige, kruidige wijnen met zijdeachtige textuur.
Verder oostwaarts, in Friuli-Venezia Giulia, zorgen de kalkrijke mergel- en zandbodems van Collio en Isonzo voor elegantie en spanning, zelfs bij de zeldzame rode cuvées. Hier draait het om finesse, frisheid en terroirprecisie.

Onze domeinen – traditie met modern karakter

• Rubinelli Vajol (Valpolicella Classica)
  Een historisch familiedomein in het hart van de Valpolicella. De wijngaarden liggen in de “Conca del Vajol”, een natuurlijke kom met perfecte blootstelling aan zon en wind. Rubinelli Vajol werkt met Corvina, Rondinella en Molinara om verfijnde Valpolicella en Amarone te creëren – rijk, maar nooit zwaar. Hun wijnen zijn doordrongen van elegantie, rood fruit, zachte kruiden en fluwelen tannines.

• Schiopetto (Friuli-Venezia Giulia)
  Wereldberoemd om zijn witte wijnen, maar zijn rode cuvées tonen dezelfde precisie en frisheid. De Merlot en Cabernet Franc groeien op arme, kalkrijke bodems die structuur en aromatische diepte geven. Schiopetto’s stijl is klassiek en zuiver: evenwicht tussen rijp fruit, kruidigheid en verfijnde frisheid.

Samen weerspiegelen deze domeinen het karakter van Noordoost-Italië: balans tussen kracht en elegantie, tussen zon en zeebries.

Foodpairing – harmonie en diepte

Rode wijnen uit Veneto en Friuli zijn veelzijdige maaltijdbegeleiders:

• Valpolicella & Amarone: bij rood vlees, truffelpasta of oude kazen.

• Friuliaanse Merlot & Cabernet: bij kalfsvlees, gevogelte of risotto met paddenstoelen.
  Hun evenwicht tussen fruit, zuren en kruidigheid maakt ze ideaal voor verfijnde gerechten.