Rosé des Riceys Dom. Gallimard Père & Fils 2022
De essentie van Rosé des Riceys
In het uiterste zuiden van de Champagne, in de Côte des Bar, ligt het dorp Les Riceys – het enige in Frankrijk met drie herkomstbenamingen. Hier ontstaat een van de zeldzaamste rosés ter wereld: Rosé des Riceys, een stille wijn van Pinot Noir, rijk aan karakter, die elegantie combineert met de diepte van grote rode Bourgognes.
Terroir – kalksteen, leisteen en koele frisheid
De wijngaarden van Les Riceys liggen op de zuidelijke hellingen van de Champagne, waar Kimmeridgische kalksteen en een fris microklimaat de druiven hun verfijnde structuur geven. Deze unieke omstandigheden brengen een rosé voort met diepte, frisheid en opmerkelijke bewaarkracht.
Domaine Gallimard Père & Fils – traditie en precisie
Het familiedomein Gallimard, opgericht in 1930 en gevestigd in Les Riceys, behoort tot de referenties van de streek. Hun Rosé des Riceys wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, met korte schilinweking en rijping in inox en hout.
De wijn heeft een diep zalmroze kleur, aroma’s van kers, framboos en rozen, en een mondgevoel dat kracht en finesse verenigt. Een rosé met structuur, lengte en een subtiel vleugje kruiden – een Champagne zonder bubbels, maar met dezelfde ziel.
Foodpairing – elegantie en gastronomische kracht
-
Perfect bij gevogelte, kalfsvlees, zalm of tonijnsteak.
-
Uitstekend bij terrines, truffelgerechten of kazen met zachte korst.
-
Dankzij zijn structuur ook ideaal bij lichte wildgerechten.
Een wijn die de finesse van rosé koppelt aan de diepte van een grote Pinot Noir.
