Toro

De essentie van Toro

Ten westen van Ribera del Duero, langs de oevers van de rivier de Duero, ligt Toro – een regio met eeuwenoude wijntraditie en een uitgesproken karakter. Hier regeert Tinta de Toro, een lokale variëteit van Tempranillo die kracht, concentratie en levendige frisheid combineert. Toro-wijnen zijn intens en energiek, met een authentieke persoonlijkheid die de ruwe schoonheid van Castilla perfect weerspiegelt.

Terroir – zon, hoogte en pure expressie

De wijngaarden van Toro liggen op 600 tot 750 meter hoogte, waar het continentale klimaat – hete zomers en koude winters – zorgt voor lage opbrengsten en intense druiven. De zand- en kiezelbodems, vaak boven een kalkrijke ondergrond, leveren wijnen met diepte, structuur en natuurlijke frisheid. Deze extreme omstandigheden geven Toro zijn unieke balans tussen kracht en elegantie.

Quinta de la Quietud – puurheid en precisie

Bij Vinifera Fine Wines vertegenwoordigt Quinta de la Quietud de verfijnde, natuurlijke kant van Toro. Sinds 1999 werkt het domein volledig biologisch, met oude stokken Tinta de Toro (40–80 jaar oud). De vinificatie gebeurt met inheemse gisten en minimale interventie, wat resulteert in wijnen die hun terroir zuiver weerspiegelen.

Hun stijl is krachtig maar evenwichtig: geconcentreerd zwart fruit, cacao, kruidige tonen en een frisse, minerale ondertoon. Quinta de la Quietud bewijst dat Toro niet enkel draait om spierkracht, maar ook om elegantie, spanning en authenticiteit.

Foodpairing – intensiteit en harmonie

Rode Toro-wijnen zijn uitstekende begeleiders van rijke gerechten:

• Tinta de Toro van Quinta de la Quietud: bij gegrild rundvlees, wild of stoofpotten.

• Gerijpte cuvées: bij truffel, lamsvlees of harde kazen.
  Hun diepte en kruidigheid maken ze tot perfecte begeleiders van zowel rustieke als gastronomische gerechten.