Priorat “Aguilera” – L’Infernal – 2008
Priorat “Aguilera” – L’Infernal – 2010
Priorat “Riu” – L’Infernal – 2019
De essentie van Priorat
In het ruige zuiden van Catalonië ligt Priorat, een van Spanje’s meest iconische wijnregio’s. Steile terrassen, oude wijnstokken en zonovergoten dagen vormen hier de basis voor rode wijnen met ongekende intensiteit. Toch is Priorat meer dan alleen kracht – het is een symfonie van mineraliteit, spanning en mediterrane elegantie.
Terroir – leisteen en licht
Het geheim van Priorat schuilt in de llicorella-bodems: zwarte leisteen die warmte vasthoudt en de wortels dwingt diep te graven. De hoogte en de schaarse regen zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven van Garnacha en Cariñena – aangevuld met een vleugje Syrah. Het resultaat: wijnen met diepte, frisheid en een uitgesproken zilt-minerale toets, uniek in de wereld.
L’Infernal – pure expressie van Priorat
Bij Vinifera Fine Wines vertegenwoordigt L’Infernal het moderne gezicht van Priorat. Opgericht door drie Franse wijnmakers uit de Rhône – Dominique Laporte, Jean-Michel Gerin en Laurent Combier – combineert het domein Franse precisie met Catalaanse ziel.
Hun wijnen, afkomstig van steile terrassen rond Torroja del Priorat, zijn elegant en levendig. In plaats van brute kracht kiest L’Infernal voor verfijning: rijp rood fruit, kruiden, steenachtige mineraliteit en zijdeachtige tannines. Elk glas weerspiegelt de pure essentie van het terroir – intens maar nooit zwaar.
Foodpairing – diepte aan tafel
Rode Priorat-wijnen zijn gastronomische krachtpatsers, ideaal bij gerechten met rijke smaken:
-
Garnacha & Cariñena: bij wild, rund of stoofpotten met mediterrane kruiden.
-
Syrah-blends: bij geroosterde groenten, gegrilde lamsspiesen of harde kazen.
-
Gerijpte cuvées van L’Infernal: bij truffel, paddenstoelen of langzaam gegaarde vleesgerechten.
Hun combinatie van intensiteit en frisheid maakt Priorat tot een van de meest veelzijdige wijnstijlen van Spanje.
