Jura

De essentie van de Jura

Tussen Bourgogne en Zwitserland ligt de Jura, een van de meest karaktervolle wijnregio’s van Frankrijk. Hier draait alles om authenticiteit en terroir. Rode Jura-wijnen zijn licht, verfijnd en vol spanning – wijnen met een bergachtige frisheid en een ongekunstelde elegantie. Ze weerspiegelen perfect het delicate evenwicht tussen natuur en vakmanschap dat deze streek typeert.

Terroir – mergel, kalk en hoogte

De wijngaarden van de Jura liggen verspreid over glooiende heuvels tussen 250 en 400 meter hoogte. De bodems bestaan uit blauwgrijze mergel, kalksteen en klei, die de wijnen hun typische spanning en fijne mineraliteit geven. Het koele klimaat zorgt voor lichte extractie en een verfijnde aromatische intensiteit – perfect voor druiven als Poulsard en Pinot Noir.

Domaine Badoz – traditie in beweging

Domaine Badoz, gevestigd in Poligny sinds 1659, behoort tot de referenties van de streek. Al tien generaties lang maakt de familie wijnen die trouw blijven aan het karakter van de Jura, met een subtiele moderne toets.

• Grains de Poulsard
  Een pure expressie van de inheemse Poulsard-druif. Licht robijnrood van kleur, met aroma’s van wilde aardbei, rozenblaadjes en kruiden. Fijn en luchtig in de mond, met elegante tannines en een frisse, minerale afdronk.

• Cuvée Vermeil
  Een blend van Pinot Noir en Trousseau, afkomstig van oude stokken. Dieper van kleur en structuur dan de Poulsard, met tonen van kers, framboos en subtiele houtinvloed. Een wijn met lengte, balans en verfijnde kracht.

Samen brengen ze de twee gezichten van rode Jura tot leven: lichtvoetige finesse en delicate diepte.

Foodpairing – elegantie en subtiliteit aan tafel

Rode Jura-wijnen zijn bijzonder veelzijdig:

• Poulsard: bij gevogelte, charcuterie, wit vlees of zachte kazen (bijv. Comté).

• Vermeil: bij kalfsvlees, eend, gebakken paddenstoelen of herfstgerechten.
  Hun fijne structuur en frisse zuurgraad maken ze ideale begeleiders van elegante gerechten.