Jumilla

De essentie van Jumilla

In het warme zuidoosten van Spanje, tussen Murcia en Alicante, ligt Jumilla – een streek waar zon, kalksteen en oude wijnstokken samen een unieke signatuur vormen. Hier domineert de Monastrell (Mourvèdre), een druif die in dit droge, hooggelegen klimaat haar meest expressieve kant toont. De wijnen zijn diep van kleur, intens van smaak en toch opmerkelijk evenwichtig dankzij de koele nachten die de frisheid bewaren.

Terroir – zon, kalk en oude stokken

De wijngaarden van Jumilla liggen op 600 tot 900 meter hoogte en worden gekenmerkt door kalkrijke bodems die de warmte van de dag opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Deze extreme omstandigheden zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven met verfijnde tannines en pure aromatische intensiteit. Jumilla is tegelijk krachtig en verfijnd – mediterrane rijkdom met een elegante structuur.

Casa Castillo – authenticiteit en karakter

Bij Vinifera Fine Wines vertegenwoordigt Bodegas Casa Castillo het ware gezicht van Jumilla. Dit familiaal domein, geleid door José María Vicente, werkt met respect voor de natuur en oude wijnstokken van Monastrell. Zijn wijnen onderscheiden zich door precisie, frisheid en een ongekende diepte.

De rode wijnen van Casa Castillo combineren rijp donker fruit, kruidige toetsen, mediterrane kruiden en een vleugje aarde. In de mond zijn ze energiek en evenwichtig, met een lange, minerale afdronk. Een schoolvoorbeeld van moderne Spaanse elegantie – kracht zonder overdaad, authenticiteit zonder compromis.

Foodpairing – zuiderse harmonie

Rode Jumilla-wijnen komen volledig tot hun recht bij gerechten met uitgesproken smaken:

• Monastrell-cuvées: uitstekend bij gegrild of gestoofd lamsvlees, Iberico-varken of rund.

• Jonge, fruitige wijnen: heerlijk bij stoofpotten, tapas of kruidige pasta’s.

• Gerijpte wijnen: perfect bij wild, truffelgerechten of harde kazen.

Hun combinatie van rijp fruit en frisse structuur maakt ze gastronomisch breed inzetbaar – mediterrane ziel in het glas.