Domaine Jacques Saumaize bevindt zich in Vergisson, een van de meest karaktervolle dorpen van de M\u00e2connais, gedomineerd door de iconische rotsen van Solutr\u00e9 en Vergisson. Het wijndomein werd in de jaren \u201970 opgericht door Jacques Saumaize, die vanaf het begin overtuigd was van het uitzonderlijke potentieel van de kalksteenrijke terroirs in het uiterste zuiden van de Bourgogne.<\/p>\n
In 1990 namen Jacques en zijn echtgenote Nathalie Saumaize het beheer volledig in handen. Ze breidden het domein geleidelijk uit en kozen resoluut voor een aanpak die focust op de persoonlijkheid van elk perceel. Dankzij gerichte aanplantingen op de beste hellingen van Vergisson \u2013 waar oude kalksteen en mergel domineren \u2013 konden ze cuv\u00e9es ontwikkelen die vandaag tot de meest precieze en expressieve wijnen van de regio behoren.<\/p>\n
Gedurende de afgelopen decennia heeft het echtpaar Saumaize een stevige reputatie opgebouwd binnen de appellaties Pouilly-Fuiss\u00e9, Saint-V\u00e9ran en M\u00e2con-Vergisson. Hun wijnen staan bekend om hun zuiverheid, spanning en finesse, maar ook om de duidelijke reflectie van het unieke terroir van Vergisson. Door nauwgezet werk in de wijngaard, selectieve oogsten en een zorgvuldig uitgewerkte vinificatie, laten ze de mineraliteit en structuur van de M\u00e2connais optimaal spreken.<\/p>\n
Vandaag behoort Domaine Jacques Saumaize tot de gevestigde waarden van Zuid-Bourgogne, gewaardeerd door zowel liefhebbers als sommeliers voor hun elegante, energieke en terroirgedreven interpretaties van Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In het zuiden van de Bourgogne wordt het landschap gedomineerd door twee rotsen: Vergisson en Solutré. Daartussenin ligt het kleine wijngoed van Jacques en Nathalie Saumaize. Ze bewerken ruim 3 hectare in Pouilly-Fuissé, ruim 4 in Saint-Véran en ongeveer een halve hectare in Mâcon-Bussières, verspreid over verschillende percelen. Een deel van die wijngaarden was al bezit van de familie Saumaize: ook grootmoeder Victorine had een passie voor wijnstokken en wijn. Samen met andere kleine wijnboeren uit de zuidelijke Bourgogne vormen de Saumaizes Les Artisans Vigneron<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14769,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1916,1850,1946,1945,2054,1817,2052,1910,1810],"product_tag":[],"class_list":["post-7014","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wijnregio-bourgogne","product_cat-witte-wijn-bourgogne","product_cat-chardonnay","product_cat-druiven","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-witte-wijn-frankrijk","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","product_cat-witte-wijn","pa_brand-dom-j-saumaize","pa_druiven-chardonnay","pa_jaargang-1290","pa_prijs-e30-3999","pa_regio-bourgogne","pa_viticultuur-conventioneel","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Dom. J. Saumaize","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Met de hand geoogst en vervolgens wordt onmiddelijk de hele tros geperst. De most wordt geklaard door bezinking. Fermentatie met omgevingsgist is gebruikelijk om zo het terroir meer tot uiting te laten komen. In vaten gegist en gerijpt voor een romigere en meer afgeronde stijl. De gistingstemperatuur kan in vaten oplopen tot 20°C. De wijn rijpen 8-12 maanden op vat in contact met de fijne droesem en wordt hierna gefilterd.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Récoltée à la main, la grappe entière est ensuite immédiatement pressée. Le moût est clarifié par décantation. La fermentation avec des levures indigènes est courante pour faire ressortir davantage le terroir. Fermentation et vieillissement en barriques pour un style plus crémeux et plus rond. La température de fermentation peut atteindre 20°C en barrique. Le vin est élevé pendant 8 à 12 mois en barrique au contact des lies fines et est ensuite filtré.","stijl":"Mineraal - Fruitig - Complex","stijl_fr":"Minérale - Fruitée - Complexe","stijl_en":"","jaar":"2023","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Gematigd Continentaal","klimaat_fr":"Maritime tempéré","klimaat_en":"","druiven":"100 % Chardonnay","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Biologisch","wijncultuur_fr":"Bio","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"France","land_en":"","regio":"Bourgogne","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"12","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"<p>Jacques creëerde zijn domein begin jaren 80, gesteund door Nathalie sinds 1987. Anthony voegde zich eind 2012 bij hen en versterkte de geest van het Domein. Het domein bewerkt nu 12 hectare op de mooie terroirs tussen de Roche de Vergisson en de Roche de Solutré. Deze terroirs worden benadrukt in de representatieve cuvées van het domein: MACON VERGISSON Sur la Roche, MACON BUSSIERES Montbrison, SAINT VERAN En Crèches, SAINT VERAN Poncetys, POUILLY FUISSE sur la Roche, POUILLY FUISSE Maréchaude, POUILLY FUISSE Les Courtelongs, enz.<\/p><p>Filosofie<br \/>Met meer dan 20 jaar aandacht voor het respect voor de bodem en het milieu, heeft het domein zijn filosofie geformaliseerd door zijn biologische certificering te starten vanaf de oogst van 2020. Sinds toen versterkt Anthony deze filosofie door het gebruik van natuurlijke kruidentheeën, zoals heermoes, kiezelzuur en hoornmest, die afhankelijk van de seizoenen worden gedynamiseerd.<\/p><p>Sterk gehecht aan de waarden van de aarde, willen we de verschillende terroirs benadrukken door middel van rigoureus werk in de wijngaard en op de bodem, door mechanisatie te minimaliseren en door nauwgezet werk aan de wijnstokken. De oogst is uitsluitend handmatig na grondige studie van de rijpheid om het beste evenwicht te behouden. Persen gebeurt pneumatisch en de vinificatie vindt per perceel plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van 10 tot 12 maanden.<\/p><br \/>Al die zorg is natuurlijk te proeven: de wijnen zijn echte Bourgognes, geconcentreerd en vol, maar altijd verfijnd en in balans.","description_fr":"Dans le sud de la Bourgogne, le paysage est dominé par deux falaises : Vergisson et Solutré. Entre les deux se trouve le petit domaine viticole de Jacques et Nathalie Saumaize. Ils cultivent plus de 3 hectares en Pouilly-Fuissé, plus de 4 en Saint-Véran et environ un demi-hectare en Mâcon-Bussières, répartis sur plusieurs parcelles. Certains de ces vignobles appartenaient déjà à la famille Saumaize : la grand-mère Victorine était également passionnée par la vigne et le vin. Avec d'autres petits vignerons du sud de la Bourgogne, les Saumaizes forment Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, un groupe ayant un objectif commun : cultiver eux-mêmes les vignobles, tout en respectant l'environnement et en préservant l'écosystème. Fait remarquable, ces vignerons veulent aussi consciemment préserver les vendanges manuelles. Non seulement pour une cueillette plus soignée, mais aussi en raison de la signification culturelle et sociale que la récolte manuelle a traditionnellement eue ici. Il y a donc un travail méticuleux dans les vignobles du Domaine Jacques Saumaize, car c'est là que se trouve la base des vins. Une fois les raisins - chardonnay, pinot noir et gamay - récoltés, ils sont pressés et fermentés séparément pour chaque parcelle. Tous ces soins sont bien sûr visibles : les vins sont de vrais Bourgognes, concentrés et pleins, mais toujours raffinés et équilibrés.","description_en":""},"yoast_head":"\n