Domaine S\u00e9rol is een van de historische en toonaangevende domeinen van de C\u00f4te Roannaise, een kleine maar karaktervolle appellatie aan de uiterste zuidgrens van de Loire. De familie S\u00e9rol cultiveert er al sinds de 17de eeuw wijnstokken op de granietrijke hellingen rond Renaison. Generatie na generatie werd het domein doorgegeven, telkens met een sterke focus op Gamay Saint-Romain, de lokale vari\u00ebteit die vandaag het visitekaartje van de streek vormt.<\/p>\n
In de jaren \u201980 en \u201990 bracht Robert S\u00e9rol de wijnen op een hoger niveau door nauwkeurig werk in de wijngaard en de vinificatie. De grote modernisering en huidige reputatie van het domein zijn vooral te danken aan de komst van St\u00e9phane en Carine S\u00e9rol, die in 1996 het domein overnamen. Zij herplantten de beste percelen in hoge dichtheid en zetten sterk in op terroirgedreven micro-cuv\u00e9es afkomstig van specifieke graniet- en basaltbodems.<\/p>\n
Dankzij deze visie groeide Domaine S\u00e9rol uit tot de referentie van de C\u00f4te Roannaise, met wijnen die bekendstaan om hun finesse, precisie en uitgesproken minerale signatuur. De cuv\u00e9es \u2014 zoals \u00c9clat de Granite, Oudan, Reference en Perdrizi\u00e8re \u2014 behoren vandaag tot de meest expressieve interpretaties van Gamay in geheel Frankrijk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Domaine S\u00e9rol is een van de historische en toonaangevende domeinen van de C\u00f4te Roannaise, een kleine maar karaktervolle appellatie aan de uiterste zuidgrens van de Loire. De familie S\u00e9rol cultiveert er al sinds de 17de eeuw wijnstokken op de granietrijke hellingen rond Renaison. Generatie na generatie werd het domein doorgegeven, telkens met een sterke focus op Gamay Saint-Romain, de lokale vari\u00ebteit die vandaag het visitekaartje van de streek vormt. In de jaren \u201980 en \u201990 bracht Robert S\u00e9rol de wijnen op een hoger niveau door nauwkeurig werk in de wijngaard en de vinificatie. De grote modernisering en huidige reputatie van het domein zijn vooral te danken aan de komst van St\u00e9phane en Carine S\u00e9rol, die in 1996 het domein overnamen. Zij herplantten de beste percelen in hoge dichtheid en zetten sterk in op terroirgedreven micro-cuv\u00e9es afkomstig van specifieke graniet- en basaltbodems. Dankzij deze visie groeide Domaine S\u00e9rol uit tot de referentie van de C\u00f4te Roannaise, met wijnen die bekendstaan om hun finesse, precisie en uitgesproken minerale signatuur. De cuv\u00e9es \u2014 zoals \u00c9clat de Granite, Oudan, Reference en Perdrizi\u00e8re \u2014 behoren vandaag tot de meest expressieve interpretaties van Gamay in geheel Frankrijk.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16465,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1208,1210],"product_tag":[],"class_list":["post-3045","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-aperitief","product_cat-bubbels","pa_brand-dom-serol","pa_druiven-gamay-st-romain","pa_jaargang-nv","pa_viticultuur-conventioneel","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"S\u00e9rol Champs Libres","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Ancestrale methode met directe persing. Alcoholische gisting bij lage temperatuur met inheemse gisten tot de wijn 8% alcohol bereikt. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en gaat de gisting door tot de wijn 5 bar druk heeft bereikt. Vervolgens worden de flessen gedegorgeerd om het bezinksel te verwijderen.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Méthode ancestrale avec pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température avec des levures indigènes jusqu'à ce que le vin atteigne 8% d'alcool. Le vin est ensuite mis en bouteille et la fermentation se poursuit jusqu'à atteindre une pression de 5 bars. Les bouteilles sont ensuite dégorgées pour éliminer les sédiments.","stijl":"Mousserend","stijl_fr":"Pétillant","stijl_en":"","jaar":"0","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Koel Continentaal","klimaat_fr":"Continental frais","klimaat_en":"","druiven":"100% Gamay St-Romain","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventioneel","wijncultuur_fr":"Conventionelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"France","land_en":"","regio":"Loire","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"6","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"Het polyculturele familiebezit dateert uit de 17e eeuw en werd van generatie op generatie doorgegeven. Toen Stéphane Sérol het in 1996 overnam, was het domein 12 hectare groot. Zeer gehecht aan de Côte Roannaise, kocht hij nieuwe percelen op de mooiste hellingen om te herbeplanten. Samen met zijn vrouw Carine hebben ze het domein omgeschakeld naar biologische en vervolgens naar biodynamische wijnbouw, met als doel de terroirs te behouden.","description_fr":"La propriété familiale polyculturelle remonte au XVIIe siècle et a été transmise de génération en génération. Lorsque Stéphane Sérol a pris la relève en 1996, le domaine couvrait 12 hectares. Très attaché à la Côte Roannaise, il achète de nouvelles parcelles sur les plus beaux coteaux pour replanter. Avec son épouse Carine, ils ont converti le domaine en viticulture biologique puis biodynamique, visant à préserver les terroirs.","description_en":""},"yoast_head":"\n