Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd – ‘Pinot Confuron’.<\/p>\n
Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Roman\u00e9e Premier Cru ‘Les Suchots’. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Th\u00e9venets met hun witte wijnen in de M\u00e2connais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen.<\/p>\n
Yves denkt dat 2007 hun beste wijnjaar van het eerste decennium van dit millennium was, en hij is waarschijnlijk de enige teler in de C\u00f4te de Nuits die dat zou zeggen. Yves maakt ook de wijnen op Domaine de Courcelin Pommard, op dezelfde manier.<\/p>\n
Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van ‘infusie’ van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt – en de hele tros gebruikt – je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd – ‘Pinot Confuron’. Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Roman\u00e9e Premier Cru ‘Les Suchots’. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Th\u00e9venets met hun witte wijnen in de M\u00e2connais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen. Yves denkt dat 2007 hun beste wijnjaar van het eerste decennium van dit millennium was, en hij is waarschijnlijk de enige teler in de C\u00f4te de Nuits die dat zou zeggen. Yves maakt ook de wijnen op Domaine de Courcelin Pommard, op dezelfde manier. Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van ‘infusie’ van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt – en de hele tros gebruikt – je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16053,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1850,1916,1946,1945,1817,2054,2052,1910,1810],"product_tag":[],"class_list":["post-16838","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-witte-wijn-bourgogne","product_cat-wijnregio-bourgogne","product_cat-chardonnay","product_cat-druiven","product_cat-witte-wijn-frankrijk","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","product_cat-witte-wijn","pa_brand-dom-j-confuron-cotetidot","pa_druiven-chardonnay","pa_jaargang-1265","pa_viticultuur-conventioneel","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Dom. J. Confuron Cotetidot","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Na een zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaat het sap een temperatuurgecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt vervolgens meerdere maanden op de fijne droesem, wat zorgt voor extra textuur en diepgang. Het houtgebruik blijft ondersteunend en gericht op balans, zonder de terroirexpressie te domineren.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Après une vendange soigneusement réalisée, les raisins sont pressés délicatement et le moût fermente sous contrôle des températures. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois sur lies fines, ce qui lui confère texture et profondeur. L\u2019usage du bois reste mesuré et vise l\u2019équilibre, sans masquer l\u2019expression du terroir.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2023","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Gematigd Continentaal","klimaat_fr":"Continental tempérée","klimaat_en":"","druiven":"100 % Chardonnay","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventioneel","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"C\u00f4te de Beaune","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n