Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd – ‘Pinot Confuron’.<\/p>\n
Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Roman\u00e9e Premier Cru ‘Les Suchots’. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Th\u00e9venets met hun witte wijnen in de M\u00e2connais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen.<\/p>\n
Yves denkt dat 2007 hun beste wijnjaar van het eerste decennium van dit millennium was, en hij is waarschijnlijk de enige teler in de C\u00f4te de Nuits die dat zou zeggen. Yves maakt ook de wijnen op Domaine de Courcelin Pommard, op dezelfde manier.<\/p>\n
Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van ‘infusie’ van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt – en de hele tros gebruikt – je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd – ‘Pinot Confuron’. Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Roman\u00e9e Premier Cru ‘Les Suchots’. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Th\u00e9venets met hun witte wijnen in de M\u00e2connais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen. Yves denkt dat 2007 hun beste wijnjaar van het eerste decennium van dit millennium was, en hij is waarschijnlijk de enige teler in de C\u00f4te de Nuits die dat zou zeggen. Yves maakt ook de wijnen op Domaine de Courcelin Pommard, op dezelfde manier. Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van ‘infusie’ van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt – en de hele tros gebruikt – je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16049,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1850,1916,1946,1945,1817,2054,2052,1910,1810],"product_tag":[],"class_list":["post-16837","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-witte-wijn-bourgogne","product_cat-wijnregio-bourgogne","product_cat-chardonnay","product_cat-druiven","product_cat-witte-wijn-frankrijk","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","product_cat-witte-wijn","pa_brand-dom-j-confuron-cotetidot","pa_druiven-chardonnay","pa_jaargang-1265","pa_viticultuur-conventioneel","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Dom. J. Confuron Cotetidot","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"De druiven worden zorgvuldig geoogst bij optimale rijpheid en zacht geperst om maximale finesse te bewaren. Na een natuurlijke klaring vergist het sap temperatuurgecontroleerd, met focus op zuiver fruit en terroirexpressie. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem, wat zorgt voor extra textuur en balans, terwijl het houtgebruik discreet blijft en de frisheid centraal staat.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Les raisins sont récoltés avec soin à maturité optimale puis pressés délicatement afin de préserver toute leur finesse. Après un débourbage naturel, la fermentation se déroule sous contrôle des températures, avec pour objectif l\u2019expression pure du fruit et du terroir. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois sur lies fines, apportant texture et équilibre, tandis que l\u2019utilisation du bois reste discrète afin de préserver la fraîcheur.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2023","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Gematigd Continentaal","klimaat_fr":"Continental tempérée","klimaat_en":"","druiven":"100 % Chardonnay","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventioneel","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"C\u00f4te de Beaune","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n