Michel Guillard, die zich in 1979 vestigde, runt een klein, zeer regelmatig domein van 4,8 hectare, gewijd aan de enige terroirs van Gevrey, met een mooi erfgoed van oude wijnstokken, waarvan de eerste in 1911 door zijn grootvader werden geplant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Michel Guillard, die zich in 1979 vestigde, runt een klein, zeer regelmatig domein van 4,8 hectare, gewijd aan de enige terroirs van Gevrey, met een mooi erfgoed van oude wijnstokken, waarvan de eerste in 1911 door zijn grootvader werden geplant.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16540,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1916,1882,1945,2054,1839,2005,1838,2052,1910],"product_tag":[],"class_list":["post-16539","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wijnregio-bourgogne","product_cat-rode-wijn-bourgogne","product_cat-druiven","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-rode-wijn-frankrijk","product_cat-pinot-noir","product_cat-rode-wijn","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","pa_brand-dom-m-guillard","pa_druiven-pinot-noir","pa_jaargang-1265","pa_viticultuur-conventioneel","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Dom. M. Guillard","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Het sorteren van het fruit is gebruikelijk voor alle wijnen. De druiven worden vergist als hele trossen na een koude maceratie om extra extractie te bekomen. De fermentatie met natuurlijke gisten vindt vervolgens plaats in kleine open houten vaten met een temperatuur rond de 30\u00b0C. Na de fermentatie blijft de wijn nog in contact met de schillen voor optimale concentratie en structuur. Voordat de wijnen gebotteld worden krijgen de wijnen een rijpingsperiode van 12 \u2013 20 maanden in vaten van 228 liter met de malolactische fermentatie die spontaan plaats vindt.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Le tri des fruits est commun à tous les vins. Les raisins sont fermentés en grappes entières après une macération à froid pour obtenir une extraction supplémentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, à une température d'environ 30°C. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant d'être mis en bouteille, les vins bénéficient d'une période de maturation de 12 à 20 mois dans des fûts de 228 litres, la fermentation malolactique se déroulant spontanément.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2024","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Gematigd Continentaal","klimaat_fr":"Continental tempéré","klimaat_en":"","druiven":"100 % Pinot Noir","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventioneel","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"Bourgogne","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n