Description
Didier Barral est la 13e génération à cultiver la vigne dans le petit hameau de Lenthéric, à l'intérieur des limites de l'appellation Faugères, au cœur du Languedoc. Alors que ses ancêtres vivaient de la culture de la vigne, Didier a porté l'entreprise familiale à un niveau supérieur lorsqu'il a commencé à mettre en bouteille et à commercialiser ses vins à plus grande échelle en 1993. Nommé d'après le grand-père de Didier, le Domaine Leon Barral est un phare de la viticulture révolutionnaire : peu après la création du domaine, Didier a décidé que les pratiques biodynamiques étaient le meilleur choix pour cultiver ses 30 hectares de vignobles. Il a développé de nombreuses techniques agronomiques innovantes pour faire de ses vignobles un écosystème autonome. Cet homme de la Renaissance, naturaliste et grand maître de la biodynamie, inspire un énorme respect à ses pairs pour son approche visionnaire de questions telles que la gestion des sols, la lutte contre les parasites et l'atténuation de la sécheresse dans ses vignobles.L'adoption de pratiques biodynamiques exige un investissement considérable et une éthique de travail sans compromis. Heureusement, avec autant de terres à cultiver, Didier a beaucoup d'aide. Ses travailleurs préférés ? Une équipe de 20 vaches, chevaux et cochons qui parcourent les vignobles en hiver pour faire paître les cultures et ajouter des engrais naturels au sol. Sans compacter la terre comme le ferait un tracteur, les animaux cultivent efficacement une activité microbienne saine, apportant champignons, fourmis, coccinelles, vers de terre et autres formes de vie essentielles qui ajoutent des nutriments importants et aèrent le sol. C'est le concept de durabilité à son meilleur, l'écosystème s'épanouissant grâce aux relations symbiotiques que Didier a établies entre les vignes. Cette approche se traduit finalement par des vins extrêmement puissants, complexes et aptes au vieillissement, avec une note minérale terreuse provenant du sol de schiste de Faugères.
*** Traduit avec www.DeepL.comTranslator (version gratuite) ***
