VDP. Ortswein Riesling “Oestrich Quarzit” **BIO – Weingut Peter Jakob Kühn – 2023

Description

Depuis plus de 200 ans (depuis 1786), la famille Kühn est engagée dans la viticulture. Maintenant la 11ème génération. En 2005, la fille Sandra a rejoint l'équipe familiale après avoir obtenu son diplôme d'œnologie à Geisenheim. Ils cultivent 15 hectares, dont 83% sont plantés de Riesling et 17% de Spätburgunder. Les deux tiers de la récolte sont des vins secs. La base de la qualité des vins réside dans le soin intensif apporté aux vignobles selon les principes de la biodynamie. Outre l'accent mis sur l'harmonie et la vitalité du vignoble, Peter-Jakob Kühn procède à une récolte très sélective (en grande partie à la main) et à une fermentation lente et spontanée en utilisant les levures naturelles du vignoble. Cette vinification donne des vins puissants, naturellement purs, avec beaucoup de minéralité et une parfaite harmonie entre le sucré et l'acide. Les vins sont perturbés le moins possible dans leur développement. En 2015, Peter Jakbob Kühn a été élu " vigneron de l'année " par le célèbre Gault&Millau. D'autres guides de vin sont également très impressionnés par ce vigneron, comme Robert Parker (Wine Advocate), Vinum et Eichelmann.