Valpolicella Classico Superiore Ripasso – Rubinelli Vajol – 2018

Description

Le terrain de Vajol est situé au centre de la Valpolicella. Le charme de la maison de campagne des caves de la Corte de Sant'Anna, et du village de Vajol, le paysage couvert de vignobles, bordé de murs de briques, orné d'oliviers, et de cerisiers en fleurs et d'amandiers, est l'essence de la beauté classique de la Valpolicella. Le secret du vin réside dans un temps lent où les raisins mûrissent dans la vallée embrassée par le soleil et protégée par des collines. Le bon moment pour que les raisins se reposent et finissent par faire des rêves éveillés dans de grands fûts de chêne, dans la cave fraîche construite à flanc de montagne. Mais commençons par Gaetano Rubinelli, le fondateur d'une famille qui vit à Valpolicella depuis des générations. Après avoir, au début du siècle, conçu et construit le barrage de Chievo, le long du fleuve Adige, qui fournissait de l'électricité à toutes les industries véronaises, Gaetano Rubinelli a acheté cette belle maison de campagne, fasciné par son cadre parfait et sa situation au cœur de la Valpolicella. Au fil des ans, la famille Rubinelli a décidé de lancer sa propre production de vin, réalisant ainsi son rêve d'exprimer la délicatesse et l'excellence du produit de sa terre ! Des raisins de grande qualité, grâce à une culture et une maturation dans un environnement idéal : le sol. le soleil..., et le climat doux et la brise légère de Conca del Vajol.