Spätburgunder “Holzfass” **BIO – Weingut Battenfeld Spanier – 2021

Description

L'histoire du succès de BattenfeldSpanier est unique. Le jeune H.O. Spanier a fondé en 1993 l'une des premières exploitations viticoles écologiques à produire des vins de qualité. Au cours de la dernière décennie, il s'est hissé au sommet des rangs allemands, récompensé par le titre de "vigneron de l'année" par Vinum Wineguide 2018. La cave est située à Hohen-Sülzen, dans la région de Wonnegau, la plus méridionale de Rheinhessen. Les meilleurs sites reposent sur un sous-sol massif de calcaire, qui confère aux vins de Battenfeld Spanier leurs caractéristiques de netteté et de vivacité. L'authenticité est le meilleur mot pour décrire ces vins. Peu de vignerons en Allemagne sont aussi intransigeants dans leurs méthodes de production ; tous les vins sont produits selon des procédés éco-biodynamiques.