Sancerre “Les Romains” **BIO – Dom. Vacheron – 2022

Description

Le Domaine Vacheron produit de loin les vins les plus populaires de la région et est surtout connu pour ses vins rouges de Sancerre de style bourguignon. De faibles rendements, des vendanges tardives et une sélection des meilleurs raisins ne peuvent être vendus que sous le nom de Vacheron. Le père Jean-Louis Vacheron a su renforcer son domaine légendaire avec l'arrivée de son fils Jean-Dominique et de son neveu Jean-Laurent. Ensemble, ils produisent désormais des vins purs, minéraux et très concentrés. La cuvée blanche "Les Romains" et le rouge "Belle Dame" sont les vins phares de Vacheron qui approchent la perfection ; ce sont des vins que nous classons parmi les grands de la Loire de tous les temps. Vacheron est le seul domaine du Sancerre à avoir un terroir composé à parts égales de 50% de silex (qui donne principalement des fruits racés et une minéralité fantastique) et de 50% de tilleul (qui donne principalement le fruité exotique croquant au vin).