Rioja “Gabaxo” – Olivier Rivière. Vinos – 2020

Description

Attiré en Espagne en 2004 par Telmo Rodriguez pour convertir ses vignobles à la biodynamie, Olivier a commencé à apprécier la riche histoire de la Rioja et la diversité des sols et des cépages. Il a lancé son propre projet en 2006 et, en raison du coût élevé des terres dans la Rioja, il a échangé son savoir-faire contre l'accès aux raisins des meilleurs endroits qu'il pouvait trouver. Originaire de France, Olivier a un sens inné du terroir. Contrairement à nombre de ses collègues de la Rioja, il fonde ses cuvées non pas sur des frontières politiques ou sur la durée du vieillissement en fût, mais sur le terroir. Il croit en une hiérarchie de qualité inspirée de la Bourgogne, avec les vins génériques d'appellation et de village à la base et les premiers et grands crus au sommet. C'est la meilleure façon de comprendre ce qu'Olivier fait dans la Rioja, plutôt que le modèle traditionnel Crianza, Reserva, Gran Reserva ou traditionalistes contre modernistes.