Description
Les premiers vignerons de Pellé faisaient du vin pour leur propre usage, pour avoir quelque chose de savoureux à boire avec le déjeuner du dimanche et quelque chose d'assoiffé à boire lors du travail dans les vignes ou dans les champs. Et comme le vin était bon, il était ensuite vendu aux amis pour les fêtes et les mariages et aux débits de boisson du quartier. Nos premières traces écrites du commerce montrent que Paul Pellé transportait et vendait des tonneaux de vin aux brasseries de Bourges au début du 20e siècle. Ernest Pellé, le fils de Paul, produit également du vin mais crée aussi une pépinière de vignes. Les plants étaient vendus en appellation Menetou-Salon et Sancerre (jusqu'au début des années 1990). En 1959, les vins de Menetou-Salon ont commencé à se construire une image après la création d'une appellation d'origine contrôlée. Le fils d'Ernest, le jeune Henry Pellé, conscient de la richesse de ses terroirs à Morogues, insiste pour que le nom du village puisse figurer sur l'étiquette du vin après celui de l'appellation. Depuis lors, notre Menetou-Salon Morogues, cœur de la gamme, est resté le fleuron du Domaine. Henry Pellé investit avec confiance : il achète des vignobles dès qu'il le peut, et en 1970, il fait construire des caves sous son vignoble Les Cris. La roue est en marche, mais il y a encore une part de risque ; pour écouler toute la production, Henry et son épouse Alberte fréquentent inlassablement les foires aux vins des départements voisins et commencent à réfléchir à la distribution en France et à l'étranger. Mais Menetou-Salon reste la ""petite sœur"" de Sancerre - plus jeune, moins connue et moins demandée à table. À la fin des années 1970, Henry a acheté 5 hectares de vignes à Sancerre. Il a profité de la qualité de cette nouvelle production pour promouvoir son Menetou-Salon. Lorsque son fils Éric le rejoint en 1980, la détermination et la persévérance d'Henry, ainsi que la qualité du terroir de Morogues, ont fait de la cave une référence pour Menetou-Salon, et de Menetou-Salon Morogues une référence pour le Sauvignon. En 1981, Henry et Éric décident de produire leur premier vin de vigne : les Blanchais ; en tant que pionniers dans la région, ils ont élaboré un vin qui tire sa qualité non pas des méthodes de vieillissement ou de l'âge des vignes, mais de la définition de son terroir. Les vins futurs suivront le même principe. Il fallait servir de plus en plus de clients, venant de plus en plus loin. La jeune épouse d'Eric, Anne, a rejoint le Domaine pour aider sa belle-mère au bureau. À cette époque, le domaine avait atteint la taille qu'il a aujourd'hui. Le pari d'Henry a payé. Tragiquement, Eric est décédé dans un accident en 1995. Anne et Henry ont eu la chance de trouver Julien Zernott, jeune œnologue diplômé à l'époque, pour reprendre le travail d'Eric. Ensemble, ils ont poursuivi le travail. Les vins Vignes de Ratier et Les Cris sont apparus en 1996. Le travail de Julien sur les vins rouges en particulier a permis au Domaine de rester à la pointe de l'appellation. En 2007, Julien a passé le relais à Paul-Henry Pellé, le fils d'Ann et Eric, qui a créé son tout premier millésime. Il est toujours le vigneron actuel et depuis son arrivée, le Carroir (en blanc et rouge) a été créé.
