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Jumilla “Monastrell” **BIO – Casa Castillo – 2022

 15,58
Sku: 31111017522
Domaine: Casa Castillo
Vinification: La totalité de la récolte est effectuée à la main et est immédiatement transportée à la cave pour être triée et fermentée. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable. Le pigeage se fait à pied et de plus en plus de grappes entières sont utilisées. Une maturation de 8 - 10 mois suit dans des demi-muids de chêne français de 500L.
Style: Juteux - Fruité
Millésime: 2022
Climat: Mediterrannéen chaud
Cépages: 60 % Monastrell - 30 % Garnacha - 10 % Syrah
Viticulture: Bio
Pays: l Espagne
Région: Murcia
Volume: 75 cl
Contenu par boîte: 6
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Jumilla "Monastrell"  **BIO - Casa Castillo - 2022

Jumilla “Monastrell” **BIO – Casa Castillo – 2022

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Description

La "Propiedad Viticola Casa Castillo" a été construite en 1870 par des immigrants français, des viticulteurs fuyant le phylloxéra (phylloxéra). Des cépages autochtones (Monastrell principalement) et des cépages plus "internationaux" (Syrah, Cabernet Sauvignon) ont été plantés. En 1941, la viticulture a été brièvement écartée au profit du romarin. Plus tard, dans les années 1980, la deuxième génération de la famille Vincente a lancé un grand projet pour rétablir la viticulture. Son petit-fils José María la dirige encore aujourd'hui. Entre-temps, la Casa Castillo est devenue une véritable référence en matière de Monastrell à Jumilla et, par extension, dans toute l'Espagne.
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