IGP Val de Loire “Trésaille” – Dom. des Bérioles – 2023

Description

Le Domaine des Bérioles, traversé par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, se situe au sud de la vallée de la Loire. Odile et Olivier Teissèdre ont commencé la viticulture en 1989 sur l'ancien "Clos des Bérioles", qui existait depuis 1809. Ce petit domaine familial a débuté avec 3 hectares de vignobles situés sur des coteaux argilo-calcaires. En 2011, Jean Teissèdre a rejoint le domaine de ses parents et a ouvert sa cave dans un magnifique bâtiment bourbonnais où les vins du domaine sont vinifiés et élevés en collaboration avec Jérôme et Sophie Roux, qui l'ont rejoint en 2016. Une équipe de 4 personnes participe également au bon fonctionnement du domaine, que ce soit dans les vignes, à la cave ou à l'accueil.

Le Domaine des Bérioles s'étend désormais sur 17 hectares de vignobles, plantés sur des sols argilo-calcaires et granitiques. Depuis 2019, tous les vins sont certifiés Ecocert après une conversion totale des vignobles et des cultures vers l'agriculture biologique. Le domaine suit également les principes de l'agriculture biodynamique (selon le calendrier lunaire, couverture végétale, polyculture, traitements à base de tisanes).