Friuli Colli Orientali Sauvignon “Zuc di Volpe” – Volpe Pasini – 2022

Description

Volpe Pasini, situé au cœur des Colli Orientali del Friuli, est considéré comme un excellent producteur de vin depuis l'époque de la République vénitienne, et c'est certainement l'un des plus anciens établissements vinicoles du nord-est de l'Italie. Le cœur du domaine, avec ses bureaux et ses caves, est formé par un manoir, dont les origines remontent à 1596, et par un bel ensemble de bâtiments entourant le manoir lui-même. Le domaine de 20 000 mètres carrés comprend également un parc et un petit vignoble de Ribolla Gialla qui rappelle l'âme viticole du domaine. Les premiers documents montrant avec certitude que du vin était produit sur le domaine datent du XVIIe siècle. Depuis lors, le domaine a toujours manifesté une vocation pour l'agriculture, qui, dans la seconde moitié du XIXe siècle, s'est principalement consacrée au vin.