Corbières “Rozeta” 1,5 l **BIO – Dom. Maxime Magnon – 2021

Description

En clair, Maxime Magnon a redoré l'image de l'appellation Corbières. Né en Bourgogne, il a la quarantaine et travaille à Villeneuve-les-Corbières depuis 2002. Mais avant cela, Maxime a étudié et s'est entraîné avec de nombreux grands pendant longtemps : Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse... Sur son domaine d'environ 12 hectares, l'environnement est respecté, les produits chimiques sont bannis et les vaches et autres animaux se chargent de désherber et d'enrichir le sol en hiver. L'idée des animaux dans le vignoble lui est venue d'un bon ami et collègue Didier Barral. Quant à la vinification, Magnon est de l'école du Beaujolais - grappes entières, macération carbonique, basse température, pas d'additifs, peu de soufre à la mise en bouteille, etc..... Son vin est net et précis, gourmand, et superbement buvable. Des vins d'une rare élégance pour cette appellation qui a enfin trouvé sa figure de proue.