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Chianti Colli Senesi **BIO – Fattoria San Donato – 2021

 12,74
Sku: 31003037521
Domaine: Fattoria San Donato
Vinification: Sélection des raisins dans le vignoble, égrappage et pressage. Macération pendant 12-14 jours à une température maximale de 30°C dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement et fermentation malolactique spontanée en cuve béton. Le vin y mûrit pendant 6 mois au contact des lies. Stabilisation naturelle et légère filtration avant la mise en bouteille. Au moins 6 mois de vieillissement en bouteille.
Style: Juteux - Fruité
Millésime: 2021
Climat: Mediterrannéen chaud
Cépages: 95 % Sangiovese - 5 % Ciliegiolo
Viticulture: Bio
Pays: Italie
Région: Toscane
Volume: 75 cl
Contenu par boîte: 6
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Chianti Colli Senesi   **BIO - Fattoria San Donato - 2021

Chianti Colli Senesi **BIO – Fattoria San Donato – 2021

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Description

La Fattoria San Donato est un agritourisme familial et entièrement biologique, situé sur les collines de San Gimignano, dans la campagne toscane. San Donato était autrefois un petit village médiéval, créé sur le chemin de pèlerinage de la Via Francigena, autour d'une église romane. La famille Fenzi est venue y vivre dans les années 1930 et est restée à San Donato depuis lors. La fabrication du vin, ainsi que la production d'huile d'olive, ont une longue histoire à San Donato, un lieu de vignobles et d'oliveraies depuis plus de 2 500 ans. Depuis les Étrusques, la population aime et produit du vin.
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