Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” – Dom. J-M. Pillot – 2021

Name: Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" - Dom. J-M. Pillot - 2021
SKU: 30202137521
Availability: InStock

Add to wishlist

€ 78,80

Sku: 30202137521

Domaine: Dom. J-M. Pillot

Vinification: Le tri du raisin est courant pour tous les vins. Les raisins sont fermentés en grappes entières après une macération à froid pour obtenir une extraction supplémentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petits fûts en bois ouverts, à une température d'environ 30°C. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant la mise en bouteille, les vins vieillissent pendant 12 à 20 mois en fûts de 228 litres, avec une fermentation malolactique qui se produit spontanément.

Style: Rouge fruité

Millésime: 2021

Climat: Continentale Froid

Cépages: 100 % Pinot Noir

Viticulture: Conventionel

Pays: France

Région: Bourgogne

Volume: 75 cl

Contenu par boîte:

Download technical fiche

39 en stock

Free Shipping & Returns:

On all orders over € 300,00

Guaranteed safe & secure checkout

Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” – Dom. J-M. Pillot – 2021

€ 78,80

Add to Cart

Compare

Description

Jean-Marc Pillot est la quatrième génération de sa branche de la famille Pillot à gérer des vignobles à Chassagne Montrachet. Il a rejoint son père, Jean, en 1985 pour apprendre le métier de vigneron. Après six ans de travail côte à côte, Jean-Marc a pris la direction du domaine en 1991 avec l'aide de sa femme, Nadine, et de sa sœur, Béatrice. Bien sûr, son père, Jean, est resté à ses côtés pour les conseils et l'aide précieuse dans les vignes (souvent tout en s'occupant du jardin derrière la cuverie !). Jean-Marc a apporté plusieurs changements au domaine, le plus important étant la construction d'une nouvelle cave. Tout aussi important, Jean-Marc a étendu le nombre de vignobles et apporté des modifications subtiles à la vinification et à l'élevage pour imprimer sa propre "empreinte" à ce domaine qui couvre maintenant environ quinze hectares avec une production annuelle d'environ 60 000 bouteilles. Le domaine est dominé par la production de vins blancs, mais il produit également d'importantes cuvées de vin rouge. Les vignobles sont répartis dans le village de Chassagne, avec également des parcelles à Puligny, Santenay, Meursault et Remigny (au sud). Cette vaste propriété permet à la famille Pillot de produire une superbe gamme de vins qui mettent brillamment en valeur les subtilités du terroir de cette partie méridionale de la Côte de Beaune. Les joyaux du domaine sont les premiers crus blancs (Baudines, Chenevottes, Macherelles, Vergers, Morgeot, Caillerets, La Maltroie et Champs Gain) et les premiers crus rouges (Macherelles, Morgeot, Clos St.Jean), tous situés dans les limites de Chassagne Montrachet. Cependant, il ne faut pas négliger les joyaux qui proviennent d'appellations moins élevées, comme le Bourgogne Blanc "Grands Champs", le Bourgogne Rouge "Grandes Terres" et le Santenay Rouge "Champs Claude" expressif ; et bien sûr, il y a de bons vins de village en blanc et en rouge de Chassagne. Jean-Marc a également accès à des raisins en quantités très limitées provenant d'appellations intéressantes comme son Montagny 1er Cru "Les Gouresses" et son Saint Romain Blanc "La Perrière".

Subtotal	€ 0,00
Total	€ 0,00

Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” – Dom. J-M. Pillot – 2021

Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” – Dom. J-M. Pillot – 2021

Description

Inscrivez-vous à notre mailing

Information

Produits

Coordonnées

Vinifera Fine Wines B.V.

Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” – Dom. J-M. Pillot – 2021

Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” – Dom. J-M. Pillot – 2021

Description

Inscrivez-vous à notre mailing

Information

Produits

Coordonnées

Vinifera Fine Wines B.V.

Shopping Cart