Lazio

L’essence du Latium Autour de Rome, le Latium (Lazio) abrite un vignoble ancien, où la mer Tyrrhénienne rencontre les collines volcaniques. Les vins rouges de cette région allient charme méditerranéen, fraîcheur et structure, pour des cuvées équilibrées et pleines de caractère. Terroir – énergie volcanique et harmonie méditerranéenne Les sols volcaniques des collines de Cori et des monts Lépins confèrent aux vins une minéralité subtile et une belle tension. Les cépages Montepulciano, Cesanese et Nero Buono dominent, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une élégante vivacité. Marco Carpineti – le pionnier biodynamique du Latium Chez Vinifera Fine Wines, Marco Carpineti incarne la nouvelle génération du Latium : respectueux de la nature, tourné vers la pureté. Situé à Cori, au sud de Rome, le domaine travaille en biodynamie, en valorisant les cépages autochtones. Ses vins rouges à base de Nero Buono di Cori révèlent puissance et élégance – fruits rouges intenses, notes herbacées et finale minérale. Des vins d’âme et d’équilibre, fidèles à leur terroir. Accords Mets & Vins – la simplicité raffinée Les rouges du Latium accompagnent à merveille : Nero Buono & Cesanese : pâtes à la tomate, volaille rôtie, agneau. Assemblages Montepulciano : plats mijotés, légumes grillés, cuisine méditerranéenne. Cuvées évoluées : gibier, champignons, fromages affinés. Des vins sincères, vivants et profondément italiens.